Per quasi tutti i software scoprire la versione in uso, non è mai un operazione complicata, nel caso di exchange questa affermazione perde significato, quindi se avete la necessità di verificare la release del proprio server per verificare se è necessario installare qualche service pack vi consiglio di leggere il seguente articolo di knowledge base di microsoft:
KB158530.
In sostanza dovrete aprire l'admin console di exchange, selezionare il nome del vostro server, e nelle proprietà troverete il numero di build che identifica la versione in uso.
Di seguito riporto solo i numeri di release delle versioni più recenti:
Microsoft Exchange Server 2003 6.5.6944
October 2003
Microsoft Exchange Server 2003 SP1 6.5.7226
May 2004
Microsoft Exchange Server 2003 SP2 6.5.7638
October 2005
Microsoft Exchange Server 2003 post-SP2 6.5.7653.33
March 2008
Microsoft Exchange Server 2003 post-SP2 6.5.7654.4
August 2008
Microsoft Exchange Server 2007 8.0.685.24 or
8.0.685.25
December 2006
Microsoft Exchange Server 2007 SP1 8.1.0240.006
November 2007
Microsoft Exchange Server 2007 SP2 8.2.0176.002
August 2009
Microsoft Exchange Server 2010 14.00.0639.021
October 2009